理想的鸡翅口感腌制要久点节能

2020-09-24 06:03

鸡翅的吃法比较多,炖着吃、烤着吃都是不错之选,那选择这些制作鸡翅方法的时候,也是要注意,鸡翅也是需要进行腌制的,这样制作后的鸡翅,才不会有腥味,有很多人都是没有注意这点,使得制作后的鸡翅有很重的腥味,那鸡翅腌制方法该怎么做呢,它的腌制方式也不是很难。

鸡翅腌制方法:

1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。

2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花被誉为是可以和当年港版《射雕》里黄蓉一角相提并论的经典。钟欣桐07版《雪山飞狐》饰程灵素王晶版《雪山飞狐》尽管篡改了原着椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

4、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

鸡翅的营养价值

1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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